第181
放完话，金胡子昂首阔步地走了。
回到法餐队的灶台面前，他和团队的其他厨师都用看好戏的眼神一同鄙视了眼国厨那边。
刚才风头都让他们出尽了，现在大家都有食材了，看他们怎么办！
这段对话发生时孟中刚好举着镜头在旁边给观众们看国厨师傅们泡在水里的新鲜食材，观众们都嚷嚷好久要看野菜的近镜头了，好多人说要认识认识以后外出郊游也去采。
可在金胡子厨师路过这边之后，弹幕上的话题陡然一转。
【?】
【我没听错吧?没有牛肉就不能做大菜?他怕是没吃过好东西】
【笑了，一时分不清到底我是村里来的还是他是村里来的】
【今天他出门是不是没刷牙，嘴真臭】
【呵呵笑了，觉得我们本地的是土菜那你就别来这里啊】
刚才金胡子说国厨做的“土菜”那句话，属实是激怒了不少观众。
什么意思?合着就只有法餐高贵，他们本地的家常菜就是土菜了?
【我就喜欢吃家常菜怎么了?】
【呵呵，山猪吃不来细糠】
【米其林很吊吗?如果真的很吊，我想问问他，我能坐在米其林的餐厅里随便点菜，他能吗?】
发这条评论的观众说完就在直播间送了一发1000块的直升机，以证明自己的经济实力。
【米其林食谱——盘子大，东西少，旁边再来放根草】
【强烈建议主播把镜头也移到法餐那边去一下，我真想看看他们要做什么高贵的料理来惊艳我们】
【我附议】
【我第三个附议】
【第四】
……
【第九十九个附议，看看他们到底有多牛逼呗】
【国厨师傅加油！拿出你们的看家本领来，让他们看看本土菜的威力！】
……
直播间的点讚和爱心在这一时间段内猛增，大家突然暴涨的愤怒和喜爱让孟中有些措手不及。
孟中向直播间挥挥手，又比了个“嘘”的手势：“观众朋友们，我们不要引战哈，知道大家的情绪现在可能有点激动，但是别着急，我们静静等待，一起看国厨师傅们做菜，到时候我们的菜和其他菜都会一起端上桌子，不会让你们看漏的……”
孟中把控着直播间的风向，委婉表达。
意思是两方的菜最后谁好谁差，观众后面肯定是会看到结果的，他们有的是比的机会。
所以都别急，这气也不用发这么早。
国厨师傅们聚在一起开了个小小的短会，分好食材，把今日他们要製作的团宴菜谱定了下来。
一共九道菜，分别是三道辅菜菌食刀切、清蒸时蔬和罗汉大虾，三道主菜蘑菇烧鸡、百花鱼头和酱炖泥鳅，一道烧烤烤野兔，一道膳汤罐闷鱼羹。
因为考虑到老徐师傅用来烧蘑菇的鸡肉还有剩，大家又在纠结最后一道菜做什么好。
所以最后一道白鸡豆花，是周知鱼提出她来做的。
听到之时，大家都露出了微微惊讶的表情——小周老板说要亲手做道菜，这当然没问题！可是这道菜他们以前听都没听说过呀?
他们当然没听说过了，因为这道菜，是周知鱼刚从脑海里翻失传已久的宫廷菜谱翻出来的。
作者有话说：
菜都是我编的，下章大家别学，谨防厨房事故。
薄如蝉翼
为了配合直播效果，周知鱼用马克笔将今日的菜谱写在了一张纸壳背面，挂在灶台上。
就像餐厅的点餐单，随地随时进来的观众都能知道今天的菜是哪些。
老徐师傅把鸡杀干净，一气呵成地开膛破肚，放进滚水里烫熟后，这隻鸡就转交给了唐韵。
唐韵是国厨学堂里的配菜师学徒，也是今日团队里带出来夏令营的唯一一位配菜师，平日里切菜、备菜之类的活，几乎都是由她来做。
虽说她不及其他老师傅们有丰厚的实战经验，但年轻的优势就是耳聪目明、动作迅速。
只见她拿着鸡往案板上一放，刀尖准确地没入鸡脖子脊椎的一侧，贴着脊骨从脖颈切到尾巴，再到另一侧重复动作，刀功笔直，动作行云流水，手都没抖过一下。
就这样流利地炫了两刀，这隻鸡的脊椎骨便完整地从身体里面取了出来。
接着是取胸骨和软骨，唐韵依旧动作娴熟，一刀多余的都没有，锋利的刀尖随着她手腕的转动显得游刃有余，只是动作虽轻巧利落，但她绷紧的指骨和手背上的青筋仍是清晰可见。
就像她全神贯注、不苟言笑的表情一样，表明她此刻浑身的精神和力量都投注在了刀下。
她握着刀快、狠、准地在鸡身上几处游走过，远远比普通人在家里自己切鸡肉的速度还快得多，转眼鸡身上的骨、肉、筋就泾渭分明地被她剔成了三份。
鸡腿、鸡翅和需要保留骨头的部位，她切成了等大小的几块。这同样是沿着鸡骨头的纹理切的，骨肉的整齐会提升入口时的口感。
“观众朋友们，这是我们的职业配菜师小唐老师哦……”孟中推着特写镜头过来，笑盈盈给大家介绍唐韵。
唐韵的脑袋抬起一点很小的弧度，瞥了眼镜头，又立马低下去做自己的事了。